How to Prepare Yummy Polenta alle verdure con salsa al parmigiano

Polenta alle verdure con salsa al parmigiano. Oggi vi presento la mia polenta alle verdure formaggio. Potete sostituire il parmigiano con altri formaggi stagionati come i Valtellina Casera o il gorgonzola. In questo caso il formaggio va tagliato a lamelle sottili.

Polenta alle verdure con salsa al parmigiano Preparazione dello sformato di polenta con salsa al Parmigiano. Per preparare questo delizioso soufflé di polenta, cominciate a cuocere la polente in acqua bollente salata. Versatela a pioggia cominciando fin da subito a mescolare, aiutandovi con un cucchiaio di legno. You can have Polenta alle verdure con salsa al parmigiano using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Polenta alle verdure con salsa al parmigiano

  1. It’s 1 litro of d’acqua.
  2. You need 250 gr of farina gialla.
  3. You need 2 cucchiai of olio extra vergine di oliva.
  4. You need of sale.
  5. It’s 150 of grammi di verdura a vostro piacere.
  6. You need 100 of grammi di parmigiano.
  7. It’s 3 cucchiai of mascarpone.
  8. You need 3 cucchiai of latte.
  9. It’s of pepe.

Nel frattempo in un'altra pentola far cuocere la pasta. In un altro pentolino sciogliere il burro con il parmigiano grattugiato e il latte. Quando si sarà formata una salsa leggermente densa unire le verdure croccanti e far saltare la pasta per due minuti. Questi bastoncini di polenta al parmigiano sono un finger food salato molto sfizioso ed anche leggero poiché sono cotti al forno.

Polenta alle verdure con salsa al parmigiano instructions

  1. Cominciamo a far bollire l’acqua con il sale.. Nel frattempo, laviamo e prepariamo la verdura che ci servirà.. preparatevi anche il parmigiano, circa 2 cucchiai (presi dai 100 grammi).
  2. Appena l’acqua comincia a bollire… Versiamo a pioggia la farina gialla, mescolando con una frusta Abbassiamo il fuoco e quando sarà ancora molto morbida, unite la verdura, mescolando con un cucchiaio di legno, l’olio e il parmigiano.. mescolate facendo amalgamare il tutto….
  3. Coprite con il coperchio e lasciatela 2 minuti e poi spegnete il fuoco, senza scoperchiare. Lasciatela per almeno 1 ora…
  4. Poco prima di trasferire questa “torta” sul piatto i portata, prepariamo la crema… In una padellina antiaderente, mettete il mascarpone, il latte, il parmigiano e il pepe Mescolate fino ad ottenere una bella crema omogenea..
  5. Capovolgete la pentola su un piatto per avere la polenta perfettamente al centro.. versate la crema di parmigiano sopra e servite, ornando con un paio di foglioline della verdura da voi utilizzata, io ho messo insalata lattughino e menta… voi, ovviamente, userete la verdura che piu’ vi piace..
  6. Servite tiepido o freddo, la polenta sarà buonissima ugualmente, la crema vi consiglio di farla quando dovrete usarla, altrimenti vi si asciugherà, in questo caso, ammorbiditela con un cucchiaio o due di latte.

Al termine della cottura, amalgamare alla polenta il soffritto, la Fontina tagliata a dadini, il burro, la panna, sale e pepe. Togliere dal fuoco, poi mondare e lavare la salvia, il rosmarino, il basilico e Tritarli assieme e unirli alla polenta assieme al Parmigiano Reggiano. La polenta si presta bene alla preparazione di tantissime portate, anche per gli antipasti. In questo caso i crostini di polenta arrostiti al forno vengono serviti a base di gorgonzola, panna e latte. Condita con tanto parmigiano, la polenta viene servita con peperoni cotti al forno aromatizzati con aglio, olive e con un pizzico d'origano.

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